UNISUAM promove curso de Gastronomia Hospitalar e Gastronomia Vegana

O Pra Quem Faz  – plataforma de cursos livres da UNISUAM – está com inscrições abertas para os cursos de capacitação em Gastronomia Vegana e Gastronomia Hospitalar. As novas aulas serão ministradas a partir de maio, sempre aos sábados.

O curso de capacitação em Cozinha Vegana, com 120 h de duração e início previsto para  13/05, abordará os principais assuntos da área, como conceitos históricos, antropológicos e éticos do veganismo e rumos gastronômicos e seus expoentes (chefs e restaurantes). As aulas incluem, ainda, os fundamentos nutricionais básicos, técnicas, preparos, finalizações e análise sensorial em cozinha vegana brasileira, internacional, de eventos, contemporânea (plantas alimentícias não convencionais e alimentação viva), panificação e confeitaria vegana, além de horticultura agroecológica. O curso tem coordenação do professor Ugo T. Werneck Vianna e será lecionado por profissionais igualmente veganos, ligados à saúde e bem estar, causas ambientais, agroecologia, ativismo alimentar e defesas dos animais. O investimento é de R$3.000,00 e o valor pode ser parcelado em até 12 vezes no cartão de crédito.

Outra grande novidade do Pra Quem Faz neste primeiro semestre é o Curso de Gastronomia Hospitalar, que conta com professores com ampla experiência neste mercado, sob coordenação da professora Mariana Catta Preta. O início está previsto para 06/05. Entre os objetivos do curso está desmistificar o uso de ervas e temperos na alimentação hospitalar, conhecer as consistências permitidas na dieta hospitalar; elaborar preparações específicas para hipertensão arterial, diabetes e insuficiência renal; elaborar preparações da alta gastronomia possíveis de serem executadas no ambiente hospitalar e apresentar a gestão de custos de um serviço de nutrição. O investimento é de R$ 2.300,00, com pagamento por boleto bancário ou em até 12 vezes pelo PagSeguro, no cartão de crédito.

Mais informações pelo telefone (21) 3882-9797 e no site http://praquemfaz.com.br/